Kto powiedział, że gruzińska uczta musi wiązać się z ciężkim ciastem i liczeniem kalorii? Przedstawiamy przepis, który łączy w sobie wszystko, co kochamy w kaukaskiej kuchni, z lekkością, jakiej szukamy w codziennej diecie. Mini chaczapuri FIT na bazie jogurtu z urokliwym jajem przepiórczym to śniadanie (lub przekąska), które wygląda jak z najlepszej restauracji, a powstaje w ekspresowym tempie w Twojej kuchni.
Zamiast klasycznego ciasta drożdżowego, postawiliśmy na bazę jogurtową, która jest miękka, puszysta i – co najważniejsze – nie wymaga wyrastania. Gwiazdą programu jest jednak płynne żółtko jaja przepiórczego, które idealnie mieści się w naszych małych „łódeczkach”, tworząc złotą koronę nad gorącym serem.
Mini chaczapuri FIT na jogurcie
Składniki:
Ciasto:
- 200 g mąki (możesz dać pół na pół: pszenna + pełnoziarnista)
- 150 g jogurtu naturalnego (gęsty, np. typu greckiego)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka oliwy
Farsz:
- 120–150 g sera (lżejsza opcja: mozzarella light + odrobina fety)
- 6–8 jaj przepiórczych
- opcjonalnie: szczypiorek / koperek
Wykonanie:
1. Ciasto.
Wymieszaj jogurt, sól, oliwę i proszek do pieczenia. Dodaj mąkę i zagnieć miękkie, lekko nieklejące ciasto. Jeśli się klei – podsyp odrobiną mąki.
2. Formowanie.
Podziel na 6–8 kulek. Rozwałkuj na małe owale. Zawiń brzegi i zlep końce, formując łódeczki.
3. Pieczenie.
Do środka daj ser. Piecz w 200°C ok. 10–12 min (aż będą lekko złote).
4. Jajko.
Wyjmij z piekarnika. Wbij jajko przepiórcze. Dopiecz jeszcze 2–3 min — żółtko najlepiej jakby było lekko płynne.
Jak zrobić, aby chaczapuri było jeszcze bardziej FIT? Użyj jogurtu skyr (więcej białka), a sera daj tylko cienką warstwę.
Smacznego!
