Lato na talerzu? Proszę bardzo! Ten wakacyjny obiad z bobem, soczystym kurczakiem i delikatnymi jajami przepiórczymi to prawdziwa uczta pełna sezonowych smaków. Lekki, a jednocześnie sycący – idealny na ciepłe dni, gdy mamy ochotę na coś pożywnego, ale niezbyt ciężkiego. Bób wnosi nutę świeżości i delikatnej słodyczy, kurczak dodaje białkowej mocy, a jajka przepiórcze to kropka nad „i” – smakowa i wizualna. Sprawdź, jak łatwo przygotować to pyszne danie w letnim klimacie!
Dziękujemy Kasi za ten przepis!
Wakacyjny obiad z bobem, kurczakiem i jajami przepiórczymi
Składniki:
- 8 młodych ziemniaczków
- 10 jaj przepiórczych
- Skoncentrowane pomidory
- Upieczona pierś z kurczaka
- Bób
- Świeża bazylia
- Nasiona chia
- Garść pistacji
- Olej sezamowy
Wykonanie:
- W rondlu o grubym dnie lekko podlanym wodą, z zamkniętą pokrywką uduś ziemniaczki do miękkości – bez soli!
- Następnie dorzuć skoncentrowane pomidory, kawałki pieczonej piersi z kurczaka, ugotowany i obrany bób oraz sporą garść świeżej bazylii.
- Na to wszystko wbij przepiórcze jajeczka.
- Podduś jeszcze chwilkę pod przykryciem, aż białko się zetnie. A potem już tylko dodaj: więcej bazylii, łyżeczkę nasion chia, solidną garść pistacji i kilka kropel oleju sezamowego.
Smacznego!
